Skip to main content

concocting food imagination

Search This Blog

About

Get link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Other Apps

kenalkan saya Arif,asal daerah istimewa yogyakarta,profesi chef.diblog ini saya akan share mengenai dunia memasak dan seni

Get link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Other Apps

Comments

Post a Comment

Translate

Home
Sitemap
Contact
Disclaimer
Privacy
About

recipe

April 20203

arif: yogyakarta, DIY, Indonesia; perkenalkan saya Arif.saya mendalami dunia chef dan hotel,untuk itu saya ingin membagikan ilmu dan pengalaman saya kepada teman-teman sekalian,semoga bermanfaat.

Popular Posts

Saus Rahasia Restoran Chinese Food,Saus XO

Teman-teman sudah tidak asing lagi dengan yang namanya nasi goreng,mie goreng,cap cay dan aneka masakan chinese lainnya bukan?.Bila teman-teman pernah mengunjungi salah satu restoran chinese food favorit disekitar tempat kalian,sebagian besar masakannya menggunakan bumbu spesial khas negeri tirai bambu.bumbu dasar chinese food biasanya banyak menggunakan flavour berbahan dasar bawang putih yang diolah menjadi minyak bawang serta bumbu pendukung lainnya seperti saus tiram,kecap asin,kecap ikan dan minyak wijen. Baca juga: https://11foodimagination.blogspot.com/2020/04/5-olahan-jus-penumpas-penyakit-dan.html bumbu spesial kali ini tidak jauh beda dengan pengolahan minyak bawang yang dimana bumbu ini bernama saus XO,Saus XO merupakan kepanjangan dari Xtra Ordinary dan tidak ada hubungan dengan XO minuman beralkohol. Bumbu khas Canton dan HongKong ini dibuat dari teri, scallop kering, cabai kering, bawang dan beragam bumbu lainnya. Bentuknya serpihan halus berwarna cokelat tua dan dige

Filosofi dan Resep Sangga Buwana,Makanan Raja

Sudah pernah mendengar Sangga Buwana,hidangan mewah dari hamengkubuwono IX.Sangga buwana terdiri dari kata " Sangga " yang artinya menyangga, dan " Buwana " yang artinya bumi/alam semesta.secara harafiah makanan ini dapat diartikan sebagai simbol penyangga dunia beserta segala isinya. Bahan makanan yang menyusun makanan ini memiliki arti tersendiri,kue sus/coux pastry sebagai simbol bumi , dan rogut daging melambangkan rakya t dan keanekaragaman di dalam bumi.kemudian ada telur ayam rebus sebagai gunung ,mayones sebagai langit, dan acar sebagai bintang . Sangga Buwana sendiri merupakan makanan percampuran antara indonesia dan eropa atau lebih dikenal fusion food. menggunakan bahan seperti coux pastry/roti sus,mustard,butter dan susu yang merupakan makanan sehari-hari orang eropa,yang dimana juga menggunakan biji pala,bawang putih dan merica sebagai bumbu khas indonesia. saya akan memberikan resep dan cara membuatnya step by step agar teman-tema

Powered by Blogger